LA CABRA

CHEF JAVIER ARANDA, 1 ESTRELLA MICHELIN
DIRECCIÓN

Francisco de Rojas, 2
28010 Madrid
Tel: +34 914 45 77 50
E-Mail: reservas@restaurantelacabra.com
www.lacabra.chefjavieraranda.com

INNOVACIÓN PRUDENTE CON MUCHO RESPETO POR LAS RAÍCES

Con tan solo 29 años Javier Aranda se posiciona como uno de los cocineros referentes del panorama gastronómico español, alcanzando su primera estrella Michelin con tan solo 27 años en su primer proyecto, “La Cabra”, esto solo es el reconocimiento a una gran trayectoria.

Javier, cocinero de raíces manchegas, se ha formado en grandes restaurantes como “El bohío” y con grandes maestros como Santi Santamaría. Desempeña su primer puesto como jefe de cocina a los 24 años en el restaurante “Piñera”. De esta forma da por finalizada una primera etapa de su trayectoria para encaminar su nuevo proyecto en solitario “La Cabra”.